Costruzione di una cucina-mensa per la comunità di Gualpi Medio

Nel Nord dell'Ecuador, nella provincia del Carchi, la scuola “Rufino Taicuz” viene frequentata da 85 bambini dal 1° al 7° anno che devono camminare fino a due ore, spesso a diugiuno, per raggiungerla. Le mamme a turno cucinano un pranzo per fare in modo che possano rientrare a casa a stomaco pieno, ma non dispongono di uno spazio adeguato che offra garanzie di igiene. Il progetto, su richiesta dei dirigenti dell’istituto scolastico, prevede la costruzione di una cucina-mensa di 6 x 12 m che sarà adibita alla preparazione e alla consumazione dei pasti come pure all’organizzazione di assemblee comunali e di incontri sociali della comunità. Adiacente alla cucina-mensa, verrà inoltre costruito un portico di 4 x 3 m con un focolare per permettere di cucinare secondo le abitudini locali.