Valorizzazione di prodotti agricoli - Mirko Pichierri

In Nicaragua, L’Università La Salle (ULSA), che offre una formazione in ingegneria dei processi agroindustriali e tecnologia alimentare, propone un modello di formazione basato sulla ricerca applicata direttamente alle zone rurali, con lo scopo di creare piccole aziende agricole semi industrializzate ad alto valore aggregato. Il cooperante di COMUNDO sostiene la ULSA nella pianificazione e nella realizzazione di questo approccio formativo universitario, introducendo un modello pratico-teorico simirle a quello delle scuole universitarie professionali svizzere.